cric-croc

23 mai 2012

Galettes de riz

un reste de riz qui s'ennuie ... transformation en galettes ... on a même pas eu l'impression de finir les restes ... trop sympa ... Ingrédients : 200 g de riz cuit 2 oeufs 150 g de comté râpé 3 c à s de crème frâiche épaisse 3 c à s de chapelure 125...

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Tags: oeufs, riz, comté

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15 mai 2012

Fèves façon carbonara

Et pour accompagner ce gigot et changer des traditionnels flageolets, en avant pour des fèves ... Ingrédients : 500 gr de fèves surgelées 150 gr de lardons de volaille 20 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc huile d'olive, sel, poivre 1 jaune d'oeuf...

Posté par sannag à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vin blanc, fèves

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8 mai 2012

Pommes dauphines

Un reste de purée pommes de terre-carottes ... transformation ... Ingrédients : purée pommes de terre - carottes (pas de quantité à vous donner, je n'ai pas pensé à peser) 80 gr de beurre 4 jaunes d'oeufs muscade Préparation : Faire dessécher la purée...

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Tags: purée, oeufs, muscade

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4 avril 2012

Beurre d'échalotes

pas de recette non plus aujourd'hui ... juste quelque chose qu'on adore quand nous mangeons de simple steacks que je fais griller ... je coupe très finement une échalote que je mélange à du beurre mou et j'en tartine la viande en fin de cuisson ...c'est...

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Tags: échalotes, beurre

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3 avril 2012

Pommes de terre suédoises

la recette a beaucoup circulé sur les blogs culinaires et voilà, enfin, je l'ai fait ... Ingrédients : des pommes de terre du beurre fondu de l'huile d'olive du sel de guérande des herbes Préparation : Couper les pommes de terre entre deux baguettes afin...

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Tags: pommes de terre, beurre, huile d'olive

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29 février 2012

Croquettes de quinoa

j'ai du être poule dans ma précédente vie pour autant aimer les céréales et graines ... une recette qui provient de là ... Ingrédients: (pour 4 personnes) - 340g quinoa cuit- 4 oeufs- 1 pincée de sel- 1 petit oignon finement coupé- 15g de parmesan râpé...

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Tags: oignons, fromage frais, quinoa

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11 février 2012

Sauce citronnée pour tagliatelles

Pour accompagner mes tagliatelles fraîches et mes poulets croustillants, une petite sauce au citron ... Ingrédients : 10 cl de vin blanc 1 citron 20 cl de crème épaisse Préparation : Faire chauffer le vin blanc. Y ajouter le jus du citron. Avant de servir,...

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Tags: citron, crème, vin blanc

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11 décembre 2011

Fèves

Un accompagnement qui change un peu ... des fèves surgelées cuites, revenues dans un peu de beurre, auxquelles on ajoute un peu de crème ... délicieux, tout simplement ... et une si belle couleur dans l'assiette ...

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Tags: fèves

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2 décembre 2011

Soufflé au chou-fleur et à la mimolette

une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog La ronde des délices dont je fais un copié-collé de la recette Ingrédients : 1/2 chou-fleur 40cl de lait 40g de beurre 40g de farine 75g de mimolette vieille 4 oeufs sel, poivre muscade, piment d'Espelette...

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Tags: chou-fleur, mimolette

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28 septembre 2011

Muffins salés au coeur coulant

pas très envie de cuisiner hier soir ... en plus, il fait trop beau pour s'enfermer en cuisine ... alors hop, des petits muffins, une bonne salade et le tour est joué ... Ingrédients : - 20 cl de lait - 30 gr de beurre - 100 gr de fromage râpé - 60 gr...

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Tags: muffin, vache qui rit

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