Fèves façon carbonara

Et pour accompagner ce gigot et changer des traditionnels flageolets, en avant pour des fèves ...

Ingrédients :

500 gr de fèves surgelées

150 gr de lardons de volaille

20 cl de crème liquide

10 cl de vin blanc

huile d'olive, sel, poivre

1 jaune d'oeuf

Préparation :

Plonger les fèves dans de l'eau bouillante salée. Quand l'eau revient à ébullition, laisser les fèves cuire une bonne minute avant de les égoutter et de les passer à l'eau très froide. Faire revenir les lardons dans l'huile, puis ajouter les fèves. Laisser cuire 5 mn. Ajouter la crème et le vin blanc et laisser à nouveau 5 mn. Assaisonner puis hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.

Verdict : j'adore les fèves mais j'avais préféré cette recette, plus simple et plus savoureuse ...

et n'oubliez pas le jeu

Comments

[Sannag]

merci les filles ... bisous à toutes ... et à celles qui n'ont pas encore tenté leur chance, vous pouvez jouer !!!

[stephaniegr]

Et bien moi j'y aurai bien gouté, surtout que j'adore les fèves !

[Sogirl]

Quand j'ai lu Carbonara je me suis dit merde je mange pas trop de viande mais la volaille c'est pas de la viande...donc c'est parfait!

[Ciorane]

C'est vrai qu'on ne pense pas assez souvent aux fèves. Et en surgelé, c'est bien pratique.

[christèle]

bonne idée cette recette de fèves

bon mercredi

bisous