cric-croc

02 décembre 2022

Crumble de quetsches

mon péché gourmand, des quetsches et un mélange tant pour tant de farine, sucre, beurre et poudre d'amandes, un vrai délice ...

 

crumble

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01 décembre 2022

Pao de Lo

Ingrédients

8 œufs
250 g de sucre
150 g de farine avec de la levure incorporée
vanille en poudre
10 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel

Pao de lo1

Préparation

Faire chauffer le four à 150°C. Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la vanille. Ajouter la farine petit à petit. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les mélanger délicatement à la préparation. Graisser et fariner le moule puis ajouter la préparation. Faire cuire 55 minutes à 150°C. Attention : ne pas mettre le four plus chaud que 150°C. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

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30 novembre 2022

Potée lorraine

Ingrédients:

1 chou

3 carottes

4 grosses pomme de terre

1 oignon

4 saucisses à cuire

1 saucisse de Morteau

1 petit jambonneau

1 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

potée

Préparation :

Nettoyer, couper et blanchir le chou. Faire revenir le jambonneau et les saucisses à cuire dans un peu de matière grasse. Pendant ce temps, éplucher et couper le reste des légumes en cubes. Faire fondre le cube dans de l'au bouillante, y plonger la saucisse de Morteau et laisser frémir 10mn. Retirer la viande de la cocotte, y mettre le chou, les carottes, les pommes de terre et l'oignon, assaisonner. Couper la saucisse de Morteau en rondelles. Mettre la viande et le bouillon sur les légumes, rallonger avec un peu d'eau si nécessaire. Laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.

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12 septembre 2022

Aiguillettes de poulet à la crème de poivrons

Ingrédients :
  • 400 g de blanc de poulet
  • 3 poivrons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 100 g de crème fraîche allégée à 15 %
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • persil
  • Sel et poivre

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Préparation :

Enrobez bien les aiguillettes de paprika fumé. Faites les revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec de l’huile puis réservez. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail dans une poêle et faites-les revenir 3 minutes puis ajoutez 250 ml d’eau, le bouillon cube et la crème fraîche. Ajoutez le persil, assaisonnez et laissez cuire pendant 5 minutes. Epepinez et coupez les poivrons en morceaux et ajoutez-les avec le poulet dans la poêle, ensuite laissez cuire 30 minutes tout en remuant. A la fin de la cuisson décorez avec du persil et servez.

 

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10 août 2022

Pita cordon bleu crudités

Ingrédients :

  • 3 pain pita à l'ail
  • 3 cordons bleus
  • salade
  • tomates
  • oignon rouge
  • sauce crème ciboulette

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Préparation :

Cuire les petits pains au four. Cuire les cordons bleus. Ouvrir les pita, mettre un peu de sauce et garnir selon vos envies.

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09 août 2022

Salade de blé, orge, lentilles, pois

Ingrédients :

  • 1 sachet de mélange blé, orge, lentilles, pois
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1/2 oignon rouge
  • 6 knackis de volaille
  • moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre

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Préparation :

Cuire le sachet comme indiqué sur le paquet, égoutter, laisser refroidir. Couper les tomates et le concombre. Egoutter le maïs. Préparer la vinaigrette selon votre goût. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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08 août 2022

Salade de riz, poivrons, radis

Ingrédients :

  • 250gr de riz
  • 2 poivrons
  • 1 botte de radis
  • 150 gr de lardons fumés de poulet
  • moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre

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Préparation :

Cuire le riz, égoutter, laisser refroidir. Couper les poivrons en dés et les radis en rondelles. Préparer la vinaigrette selon votre goût? Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Garder bien au frais jusqu'au moment de servir.

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07 août 2022

Salade pâtes carottes betterave

Ingrédients :

  • 250 gr de pâtes
  • 3 carottes
  • 1 betterave
  • 1 boîte de thon au naturel
  • moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre, persil

20220803_190403Préparation:

Cuire la betterave, laisser refroidir et couper en dés. Eplucher les carottes, les râper. Cuire les pâtes, égoutter, laisser refroidir. Egoutter le thon et bien l'émietter. Préparer la vinaigrette selon votre goût. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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06 août 2022

Cake bacon gruyère

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1 càs de moutarde
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 30 ml d'huile
  • 100 ml de lait
  • 200 gr de gruyère
  • 150 gr de bacon coupé en morceaux

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Préparation :

Faire cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retirer du feu et faire égoutter sur du papier absorbant. Battre les oeufs et la moutarde dans un grand bol, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter l'huile et le lait et brasser pour obtenir une belle pâte lisse. Ajouter le bacon et le fromage et bien mélanger de nouveau. Placer dans le moule, cuire 40 minutes au four à 180°C.

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05 août 2022

Cocktail années 80

un petit cocktail qu'on adore lors de nos apéros entre filles ...je n'ai pas de dosage exact, puisque je le fais toujours au pif, mais il faut du malibu, du pisang, du curaçao bleu et beaucoup de jus d'ananas ...attention, à boire avec modération car c'est bon, mais traître :-)

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