18 mai 2012
Petits feuilletés
Encore une journée passée trop vite et le repas à faire ... pas grand-chose dans le frigo ... juste assez pour des feuilletés ...
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 knackis de volaille
4 cs de crème fraîche épaisse
4 tranche de tome de brebis
Préparation :
Découper 4 carrés dans la pâte feuilletée. Mettre une cuillère de crème. Ajouter une knackis coupée en rondelle. Mettre le fromage par dessus et refermer. Badigeonner de jaune d'oeuf (je n'en avais plus donc j'ai pris du lait mais ça a moins bien doré) et cuire 20 mn à 180°.
Verdict : tout simple, tout bons, rapide et facile ... que demander de plus ? ...
17 mai 2012
Eclairs
pas de recette aujourd'hui, juste une photo gourmande ... j'ai trouvé ces éclairs chez mon boulanger et forcément, j'ai voulu y goûter ... en plus, ils sont super jolis non ? à la violette, à la pistache et à la rose ...
16 mai 2012
Mini - Cakes aux légumes
Voici la base qui me sert à faire des cakes salés, ensuite, j'agrémente avec ce que je veux (et bien souvent les fonds de frigo ;-) )... cette fois-ci, ce sera une julienne de légumes et du blanc de poulet ...
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure
- sel,poivre
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
Préparation :
Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la garniture de votre choix. Pour moi, julienne de carottes, poireaux, oignons ... et au milieu, une tranche de blanc de poulet ...
Verdict : hyper moelleux ces mini-cakes, je les adore ... déclinables à l'infini, c'est idéal pour finir des restes ...
et n'oubliez pas le jeu
15 mai 2012
Fèves façon carbonara
Et pour accompagner ce gigot et changer des traditionnels flageolets, en avant pour des fèves ...
Ingrédients :
500 gr de fèves surgelées
150 gr de lardons de volaille
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
huile d'olive, sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Plonger les fèves dans de l'eau bouillante salée. Quand l'eau revient à ébullition, laisser les fèves cuire une bonne minute avant de les égoutter et de les passer à l'eau très froide. Faire revenir les lardons dans l'huile, puis ajouter les fèves. Laisser cuire 5 mn. Ajouter la crème et le vin blanc et laisser à nouveau 5 mn. Assaisonner puis hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Verdict : j'adore les fèves mais j'avais préféré cette recette, plus simple et plus savoureuse ...
et n'oubliez pas le jeu
14 mai 2012
Gigot au four
Voici le plat principal servi le jour de mon anniversaire ... une recette qui vient de chez "Chocolat à tous les étages" ... je n'ai pas pu prendre de photos du gigot avant qu'il ne soit découpé, c'est dommage ...
Ingrédients :
1 gigot d'agneau
2 têtes d'ail
2 kg de pommes de terre
huile d'olive
sel, poivre, herbes de provence
Préparation :
Piquer le gigot avec quelques gousses d'ail dégermées.
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les déposer au fond d'un plat allant au four.
Saler et poivrer.
Poser le gigot sur les pommes de terre. Verser 2 verres d'eau sur les pommes de terre.
saler et poivrer le gigot, verser un filet d'huile sur la viande et les pommes de terre. répartir le reste des gousses d'ail sur les pommes de terre (les laisser entières avec l'enveloppe fine qui les protège).
Enfourner à 200° pendant 1h voire 1h30 selon la taille du gigot et la cuisson désirée.
Au cours de la cuisson, retourner le gigot, remuer les pommes de terre et arroser (ajouter un peu d'eau si besoin).
Verdict : légèrement plus d'une heure de cuisson pour obtenir une viande rosée comme il faut ... un régal ...
et n'oubliez pas le jeu
13 mai 2012
Muffins aux knackis et piment d'Espelette
cette recette est encore tirée du blog d'Aurélie ... j'ai remplacé le jambon de Bayonne par des knackis, puisque mes hommes ne mangent pas de cochons ...copié-collé de la recette avec juste cette petite modif ...
Ingrédients :
130 gr tome de brebis
100 gr jambon bayonne 3 knackis de volaille
20 cl lait
60 gr beurre
1 pointe piment d'espelette
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C. Verser le lait dans une casserole et y ajouter le beurre. Porter le tout à ébullition. Dans un saladier, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Incorporer la farine puis verser le mélange lait / beurre en plusieurs fois. Mixer le tout. Tailler le fromage et le jambon de bayonne les knackis en petits morceaux. Ajouter à la préparation précédente. Terminer avec le piment d'espelette. Verser dans les moules à muffin et enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir à température ambiante.
Verdict : tout simplement excellent ... à refaire très vite !
et n'oubliez pas le jeu
12 mai 2012
Gâteau au yaourt et céréales
N'ayant pas pu tout écouler dans les chocolats, on en a mis dans un classique gâteau au yaourt ...juste un peu moins de sucre que dans la recette de base pour compenser, et le tour est joué ...
et n'oubliez pas le jeu
11 mai 2012
Chocolats aux céréales
des céréales dont Minimoi ne veut plus ... sauf que moi, je n'aime pas trop ces céréales là ... mais je ne vais pas les jeter, ce serait gâcher et on n'aime pas gâcher ... alors hop, d'abord, une partie dans des chocolats, ça tombe bien, j'ai plein de bout de tablettes à liquider également ...
Ingrédients :
des céréales
du chocolat noir
du chocolat praliné
Désolée, je n'ai pas mesuré les proportions du tout ....
Préparation :
mettre des céréales au fond des moules, faire fondre le chocolat et l'ajouter dans les moules. Sur certains, j'ai ajouté du sucre pétillant à la violette.
Verdict : j'aime bien recycler les restes de placard !
et n'oubliez pas le jeu
10 mai 2012
Anniversaire du blog !!!
Pour fêter les 1 an de mon blog, je vous propose un petit jeu ... le but étant de trouver 3 recettes faites pour mon anniversaire lundi dernier, à l'aide des photos ci-dessous.
Un petit colis gourmand à gagner ...
Les bonnes réponses seront tirées au sort par Minimoi ... s'il n'y en a pas, le tirage se fera parmi les réponses s'en rapprochant le plus, ou parmi celles qui auront trouvées au moins une recette ...
Les résultats seront connus le 26 mai, jour de l'anniversaire du blog !!!
bonne chance
Apéritif :
Entrée :
Dessert :
Edit : merci de laisser vos réponses sur mon adresse mél (contacter l'auteur) afin d'éviter le "copiage" et de valider votre participation en laissant un com ...
Edit 1 : inutile de me faire de la pub, tant qu'à faire plaisir, j'aimerais autant le faire à quelqu'un que je connais plutôt qu'à un(e) inconnu(e) de passage juste pour gagner!!!
09 mai 2012
Financiers
et avec les blancs d'oeufs qu'il me restait des pommes dauphines, hop, des petits financiers ...
Ingrédients :
80 gr de poudre d'amandes
60 gr de farine
100 gr de beurre fondu
150 gr de sucre
4 blancs d'oeufs
Préparation :
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, la farine et les blancs d'oeufs. Ajouter le beurre fondu refroidi. Mettre dans les moules et au four 20 mn à 200°.
Verdict : ultra-rapide, super bons ... et très calorique ;-)
