Blésotto aux légumes

Ingrédients:

• 250g de blé (type ébly)
• 1 échalote
• 50g de petit-pois
• 1 carotte
• 150ml de vin blanc
• 300ml d'eau
• 1 cube de bouillon de poulet
• 40g de parmesan
• 1CS d'huile d'olive

Préparation:

1. Dans un wok, mettre léchalotte, les légumes et le blé pour les faire revenir 2-3mn. Mouiller avec le vin blanc. En parrallèle, chauffer l'eau avec le cube. Une fois le vin blanc absorbé, arroser avec le bouillon, louche par louche avec absorption complète entre chaque. Hors du feu, ajouter le parseman.