29 janvier 2015

Cake au chorizo

Ingrédients : - 1 chorizo fort- 3 oeufs entiers- 250 g farine- 25 cl de lait- 150 g gruyère râpé- 2 cuillères à café rases de levure chimique- un peu de sel Préparation : Peler le chorizo, le couper et le mettre dans le bol d'un mixer. Rajouter tous les autres ingrédients et mixer le tout. Verser la préparation dans un moule en silicone ou classique et beurré et faire cuire au four à 175°C (thermostat 5-6) pendant 45 min. le chorizo marche aussi avec le cake aux petits pois que j'aime tant  :  
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25 août 2014

Nuggets de poulet maison

Ingrédients : - 200 g d'escalope de poulet -10 cl de crème liquide - 1 blanc d'oeuf - du sel et du poivre. - 50 g de chapelure - 50 g de farine - 2 oeufs+sel/poivre   Préparation : Commencez par couper 1/3 de votre escalope en petits dés et réserver. Dans le bol du robot, mettre la viande restante, la crème, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Mixez très finement. Versez la farce obtenue dans un saladier, y ajouter les petits dés coupés précédemment et bien mélanger. Faire des boudins avec du film... [Lire la suite]
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21 août 2014

Mayonnaise nappante au Cook'in

idéale pour agrémenter les salades ...ici, une salade de pommes de terre tomates ... miam Ingrédients : 1CS jus de citron sel, poivre 1CS moutarde (en grains pour moi) 2 jaunes d'oeufs 150 gr d'huile de pépins de raisins 150 gr de fromage blanc Préparation : Verser dans le bol 1 CS de jus de citron, le sel, le poivre, 1 CS de moutarde, 2 jaunes d'œufs.  Régler 1min vit6. Verser le fromage blanc. Régler ensuite 2min vit6 , puis verser l'huile en laissant le couvercle (ainsi l'huile s'écoulera en filet).
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18 août 2014

Brioche vendéenne au Cook'in

Ingrédients : - 450 gr farine - 110 gr lait - 40 gr crème entière - 70 g d'œufs préalablement battus (vous garderez le reste pour dorer votre brioche) - 1 sachet levure brioche "Gourmandises" - 100 gr sucre en poudre - 100 gr beurre - 1 CS fleur d'oranger Préparation :      Dans le bol du robot, verser le lait, la crème et le sachet de levure. Programmer  T° 40 pendant 45 secondes, vitesse 3. Ajouter la farine, le sucre, les œufs battus et l'eau de fleur d'oranger. Programmer Vitesse 4 pendant 15... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Quatre-quart

Une recette classique, pourtant jamais réalisée à ce jour ... pour le carnaval de l'école, alors que toutes les mamans apportent traditionnellement beignets et crêpes, j'ai voulu changé un peu ... bingo, il est parti en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ...  
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30 décembre 2013

Bûche glacé au mascarpone

Voici une bûche servie à Noël ... Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 250 gr de mascarpone 3 oeufs bien frais 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, suivant votre gout 1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 50 gr de cerneaux de noix grossièrement écrasés 50 gr de pistaches non salées amandes effilées pâte d'amande verte, coupée en minis dés Préparation : Faire légèrement blondir et torréfier les noix à sec dans une poêle anti-adhésive en remuant sans cesse pendant... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

La mousse au chocolat de Minimoi

Quand il fait gris et que Minimoi a envie de mousse au chocolat, et bien c'est lui qui s'y colle ... et il s'en tire plutôt bien mon chéri ... Ok j'avoue, cette recette date de la semaine dernière, quand c'était l'automne, alors que là, nous sommes revenus en été ...     Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 4 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger le chocolat et les jaunes. Ajouter délicatement les blancs en aérant bien la... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Oeufs tomates façon champignons vénémeux

une petite entrée toute fraîche qui a surpris mon fils ... très sympa ...    
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23 mai 2013

Paris-brest

un des rares desserts que mange mon frère, je ne pouvais pas ne pas le tenter ... Ingrédients : Pâte à choux : 150g farine 90g beurre 4 oeufs + 1 jaune 10 g sucre en poudre 50g amandes effilées 1 pincée de sel Crème : 3 jaunes d'oeufs 25cl lait 100g beurre 80g pralin en poudre 100g sucre en poudre 30g maïzena Préparation : Pâte à choux: Chauffer 20cl d'eau avec le sel, le sucre et le beurre. Dès le beurre fondu, hors du feu, verser d'un coup la farine. Mélanger vivement. Puis dessécher la pâte dans la casserole... [Lire la suite]
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27 février 2013

Pain farci

Ingrédients: 1 baguette200 gr de dés de poulet100 gr de beurre300 gr de philadelphia10 cornichons125 gr de gruyère rapé2 œufs durs   Préparation : Faire cuire les 2 œufs. Mélanger dans un saladier le beurre ramolli, le gruyère, et le philadelphia. Ajouter les dés de poulet et les cornichons coupés en lamelles assez épaisses. Fourrer la baguette après en avoir retiré la mie. En dernier couper les œufs en rondelles et placez les au dessus de la garniture avant de la refermer. Emballez dans du papier alu et mettez au four... [Lire la suite]
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