31 mai 2012

Tagliatelles aux Saint-Jacques et beurre d'agrumes

quel dommage que je n'ai pas eu le temps de prendre ce plat en photos ... trop prise dans ma cuisine et par les invités, il était déjà trop tard quand j'y ai pensé ... Ingrédients : 500 g de noix de Saint-Jacques 1 orange 1 pamplemousse 150 g de beurre 10 cl de fumet de poisson en poudre 5 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide 1 échalote fleur de sel poivre photo empruntée ici Préparation : Faire mariner les noix de Saint-Jacques avec un peu d'huile d'olive. Préparer le beurre d'agrumes : Emincer une échalote et... [Lire la suite]
Posté par sannag à 16:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 septembre 2011

Tiramisu glacé aux agrumes

Une recette tirée d'un Maxi je crois ... fait pour la journée très chaude de samedi, un dessert rafraichissant ... Ingrédients : 1 pamplemousse rose 1 orange + 25 cl de jus d'orange 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 1 paquet de biscuits cuillères 3 oeufs Préparation : Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Détailler les fruits en quartiers que vous couperez en deux. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et le mascarpone. Dissoudre la gélatine dans 2 cs de jus d'orange et l'ajouter à la... [Lire la suite]
Posté par sannag à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2011

Gelée d'agrumes

Recette trouvée sur le blog So Chocolat   Faire bouillir 1 litre de jus d'agrumes. (j'ai pressé des oranges, citrons jaunes et pamplemousses roses)Mélanger un sachet de Vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre.Mélanger avec le jus d'agrumes, remuer, lorsque ça bout mélanger pendant 3 minutes.Puis ajouter 1 kg 200 de sucre.Lorsque le mélange bout mélanger de nouveau pendant 3 minutes.Verser dans des pots propres. Verdict : ma gelée a bien pris, belle couleur et belle consistance ... seul regret, malgré 200g de sucre en moins... [Lire la suite]
Posté par sannag à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,