28 septembre 2012

Crème à l'abricot

Liquider un reste de confiture à l'abricot , trop fastoche ... Ingrédients : 45 cl de lait 180g de confiture d'abricot 1 oeuf 40g de maïzena     Préparation : Mettre tout ensemble dans une casserole et porter à ébullition lentement en remuant sans cesse. Lorsque la préparation est bien épaisse, mettre dans des verrines. Laisser refroidir et mettre au frigo. Verdict : miam ... juste très très bons ... à décliner avec d'autres confitures ...
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27 septembre 2012

Glace au sirop de fraises

Ingrédients : 1/2 l de lait 130g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 cs de crème 2 cs de sirop de fraises (spécial milshake pour moi)     Préparation : Faire bouillir le lait avec la crème et le sucre. Laisser tièdir puis ajouter les jaunes et le sirop. Réchauffer légèrement en remuant bien. Verser dans la sorbetière. Verdict : un peu trop sucré mais un bon goût de bonbon ...
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26 septembre 2012

Bouchées de cabillaud

Ingrédients : 400g de cabillaud 15 cl de crème épaisse 2 oeufs 1 cs de farine 1 échalotte persil frais huile d'olive   Préparation : Mixer poisson, échalotte et persil et huile. Battre les oeufs avec la crème et la farine. Assaisonner. Mélanger le tout au poisson. Verser dans des moules en silicone et enfourner 20 mn à 180°. Verdict : voilà des petites bouchées qui changent un peu ... c'était super bon ...
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25 septembre 2012

Crêpes sans repos

Un goûter improvisé, vite, des crêpes mais sans repos de la pâte ...  Ingrédients : 250g de farine en puit 3 oeufs 1 cs d'huile 1 pincée de sel 1/2 l de lait 2 cs de sucre   Préparation : Mettre la farine en puit. Ajouter les oeufs, l'huile et le sel. Bien mélanger. Mouiller avec la moitié du lait et bien mélanger pour faire disparaître les grumeaux. Ajouter le reste du lait et le sucre.  Verdict : je n'ai pas été déçue du tout par cette recette ... à conserver précieusement ...
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24 septembre 2012

Croissants briochés

de retour de vacances avec une petite douceur qui nous a régalé les matins ...     Ingrédients : 1 oeuf 25 cl de lait 2 cs de lait en poudre 5 cs de sucre 500g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 90g de beurre Préparation : Verser tous les ingrédients dans la MAP en terminant par la farine et la levure. Lancer le programme pâte seule. Dégazer la pâte, l'étaler en rectangle et avec un couteau pointu, découper des triangles. Les rouler pour leur donner la forme de croissants. Laisser lever une heure.... [Lire la suite]
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31 août 2012

Brownie

Bizarement, je n'ai jamais publié cette recette ici alors qu'elle a toujours remporté un franc succès, et on m'a systématiquement demandé la recette ... voilà, c'est réparé ... Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 150 gr de beurre 150 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de farine 150 gr de noix de pécan Préparation : Concasser grossièrement les noix de pécan et réserver. Faire fondre le chocolat au bain-marie et préchauffer le four à 180°.  Travailler le beurre et le sucre en pommade. Ajouter 1 oeuf puis le tiers de la farine,... [Lire la suite]
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30 août 2012

Muffins aux mirabelles

Hors de question de congeler ces fruits d'or, il m'en reste encore 5 kgs de l'an passé au congélateur ... alors après la tarte, c'est parti pour des muffins ... Ingrédients : 125 gr de beurre mou 175 gr de sucre 2 oeufs 300 gr de farine 1 pincée de sel 1 cc de levure 1/4 l de lait 200 gr de fruits au choix Préparation : Blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la farine, le sel et la levure, puis enfin le lait. Fouetter énergiquement pour bien aérer la pâte. Ajouter les fruits, puis verser... [Lire la suite]
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29 août 2012

Tarte à la mirabelle

juste de passage pour poster deux recettes ... évidemment, c'est la saison des mirabelles et on m'en a donné quelques kilos ...   Ingrédients : 1 pâte feuilletée des mirabelles 50 gr de sucre 50 gr de beurre 1 oeuf   Préparation : Dénoyauter les mirabelles. Etaler la pâte feuilletée et disposer les mirabelles dessus. Faire fondre le sucre et le beurre au micro-ondes. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Répartir cette préparation sur la tarte et enfourner 50 mn à 180°. Verdict : un vrai délice ... mes collègues... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tarte au brie

La recette, que je réalise assez régulièrement est ici ...toujours un régal cette tarte ... cette fois, j'ai remplacé ls lardons de canard par de la viande hâchée, c'était tout aussi bon ...
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08 août 2012

Beignets au four

et non, je n'ai toujours pas rangé ma MAP et je ne m'en lasse pas ... c'est quand même super pratique et je n'en reviens pas de tout ce qu'on faire avec ... Ingrédients : 90 gr de lait 1 oeuf 30 gr de sucre 30 gr de margarine 1 cc d'arôme fleur d'oranger 200 gr de farine 1 sachet de levure de boulangerie     Préparation : Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la MAP. Lancer le programme pâte seule. Quand c'est fini, déposer la pâte sur un plan de travail fariné et former 6 boules. Les... [Lire la suite]
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