cric-croc

3 décembre 2022

Purée de vitelottes et carottes vichy

Ingrédients 400 g Pommes de terre vitelotte 200 g Beurre 10 cl Lait 1 cuil. à soupe Gros sel Sel Poivre 400g carootes 1 bouillon de volaille crème épaisse persil Préparation Lavez les pommes de terre vitelotte. Faites-les cuire dans une casserole remplie...

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Tags: carottes, vitelottes

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23 juillet 2022

Churros de pommes de terre

Ingrédients 400 grammes pomme de terre 65 grammes de farine 25 grammes de beurre 50 grammes de parmesan thym 10 centilitres eau 2 oeufs Sel poivre Préparation : Épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes à l’eau bouillante. Egouttez les...

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Tags: pommes de terre, parmesan, oeufs, farine

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14 avril 2022

Zaalouk d'aubergines

Ingredients : 2 belles aubergines 4 belles tomates 2 gousses d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive sel + poivre ½ c a café de paprika ½ c à café de gingembre persil hâché quelques gouttes de citron Préparation : Lavez, pelez,et découper les aubergines en...

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Tags: tomates, ail, aubergines

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18 mars 2022

Chili con carne express à ma façon

Ingrédients : 300g de riz 1 grosse boîte d'haricots rouges 1 poivron jaune 1 oignon rouge 1 sachet d'épices à chili Préparation : Emincer l'oignon, le faire revnir dans le wok avec un peu d'huile. Emincer le poivron et l'ajouter dans le wok, avec le sachet...

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Tags: oignon, riz, haricots rouges, épices à chili

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16 mars 2022

Frites de polenta

Ingrédients : 250g de polenta 60 cl d'eau 1cc de sel huile Préparation : Faire bouillir l'eau et le sel. Verser la polenta en pluie et bien remuer. Verser la préparation dans un plat rectangulaire et égaliser la surface. Laisser refroidir et couper des...

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Tags: polenta

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6 mars 2022

Purée de carottes pommes de terre

Voilà un accompagnement que je nous prépare régulièrement et dont on ne se lasse pas Ingrédients : 600 gr de carottes 600 gr de pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes Préparation : Eplucher et couper en rondelles les carottes Les placer dans une...

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Tags: pommes de terre, carottes

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26 février 2022

Penne de petit pois, sauce ricotta

Ingrédients : 250 gr de penne de petit pois 1 poivron rouge et 1 jaune 1 échalote 50 cl d'eau avec un cube de bouillon de légumes 150 gr de ricotta sel, poivre, persil hâché Préparation : Faire chauffer l'eau et le bouillon. Faire revenir l'échalote hâchée...

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Tags: poivrons, penne, échalote

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24 février 2022

Pommes de terre à la suédoise

Ingrédients : pommes de terre huile d'olive gousses d'ail écrasées persil hâché piment d'espelette sel, poivre Préparation : Eplucher et couper vos pommes de terre en les plaçant entre 2 baguettes chinoises. Les mettre dans un plat allant au four. Dans...

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Tags: pommes de terre

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21 février 2022

Falafels

Ingrédients pour 16 falafels : 350 g de pois chiches secs 1 oignon persil hâché 5 brins de menthe un peu de de coriandre 1/2 cc de cardamome verte 1 cc de cumin en poudre 2 gousses d’ail hachées 1 cc de sel poivre 1 sachet de levure chimique 1,5 cs de...

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Tags: pois chiches, épices

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17 février 2022

Pesto de poivrons

Ingrédients: (pour un pot) 1 poivron rouge 25g de parmesan 1 CS de pignons de pin persil hâché 1 gousse d'ail huile d'olive sel, poivre Préparation: Laver et sécher le poivron. Le couper en deux, retirer les pépins et membranes blanches. Déposer sur une...

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Tags: pignons, poivron

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