Tortellinis et petits pois sauce parmesan

INGREDIENTS :

250 gr de tortellinis au boeuf
100 gr de lardons de volaille fumés
1 échalote
25 cl de crème liquide
150 gr de petits pois surgelés
Parmesan
Sel, poivre, muscade

PREPARATION :

Cuire les tortellinis. 3 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les petits pois surgelés. Eplucher et émincer finement l’échalote et la faire légèrement blondir dans un peu de beurre. Ajouter les lardons de volaille et laisser revenir pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème, porter à ébullition, ajouter le parmesan râpé, réduire le feu et bien mélanger. Saler, poivrer, ajouter la muscade. Egoutter les pâtes et les petits pois et les ajouter dans la sauce, bien mélanger et servir.