Crozets à la crème

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 200g de crozets sarrasin
  
• 1 oignon rouge
• 70g de parmesan
• 150g de crème fraîche
  
• persil hâché
  
• sel, poivre

Préparation:

1. Peler et émincer l'oignon.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter ensuite les crozets puis 50cl d'eau, porter à ébullition puis compter 15 minutes de cuisson.
4. Ajouter ensuite la crème, le parmesan, le persil, du sel et du poivre, bien mélanger.