Salade de concombre

Ingrédients:

• 2 concombres
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 100g de yaourt nature
• persil
• 1 CS de jus de citron
  
• sel, poivre

Préparation:

1. Couper les concombres en deux dans leur longueur puis les couper en fines tranches.
2. Placer les concombre à dégorger avec un peu de sel dans une passoire. Laisser égoutter une quinzaine de minutes.
3. Peler et hacher la gousse d'ail. Ciseler finement les herbes.
4. Mélanger le yaourt grec avec l'ail haché et les herbes. Ajouter le jus de citron si désiré.
5. Peler et émincer finement l'oignon rouge.
6. Mélanger bien le tout dans un saladier en ajoutant un peu de poivre. La sauce doit enrober tous les concombres.
7. Réserver au frais jusqu’à dégustation.