Mousse à la fraise tagada purple
Un reste de mascarpone à utiliser après les tiramisus à la fraise, hop, une petite mousse, mais comme je n'avais plus de fraises, j'ai triché avec des bonbons, les purples, mes préférés ...
Ingrédients :
150 gr de fraises
5 cl de lait
2 oeufs
250 gr de mascarpone
biscuits roses
Préparation :
Faire fondre doucement les bonbons dans le lait. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone. Monter les blancs en neige bien ferme. Mélanger la préparation au mascarpone avec celle aux bonbons puis ajouter délicatement les blancs en neige. J'ai ajouté une pointe de colorant rose guimauve pour la couleur (ok, une grosse pointe, sans faire exprès, d'où la couleur flashy). Monter les verrines avec des biscuits roses dans le fond (ce que je n'ai pas fait) puis la mousse. Mettre au frais au moins deux heures.