Muffins aux mirabelles

30 août 2012

Muffins aux mirabelles

Hors de question de congeler ces fruits d'or, il m'en reste encore 5 kgs de l'an passé au congélateur ... alors après la tarte, c'est parti pour des muffins ...

Ingrédients :

125 gr de beurre mou

175 gr de sucre

2 oeufs

300 gr de farine

1 pincée de sel

1 cc de levure

1/4 l de lait

200 gr de fruits au choix

Préparation :

Blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la farine, le sel et la levure, puis enfin le lait. Fouetter énergiquement pour bien aérer la pâte. Ajouter les fruits, puis verser dans des moules à muffins en silicone. Cuire environ 30 mn à 180°

Verdict : c'était également pour le boulot, ils ont été vite dévorés ... et comme il me restait de la pâte, j'avais fait un rhinocéros pour nous ... miam ...