aujourd'hui, c'est une recette de mon frère que je publie ... enfin, pas vraiment la recette en entier parce que je ne connais pas les proportions qu'il a utilisé ... d'ailleurs frangin, si tu passes par là, envoie moi le complément de recettes, merci ;-)

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Ingrédients :

des pommes de terre

du canard confit

des oignons

du vin blanc

du fromage râpé

sel, poivre

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Préparation :

Faire une belle purée de pommes de terre. Dégraisser le confit de canard à la poêle et l'"éplucher". Dans la poêle contenant la graisse, faire un confit d'oignons avec un peu de vin blanc. Superposer une couche de canard, une couche d'oignons, puis une couche de purée. Recouvrir de fromage râpé et faire gratiner au four.

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Verdict : un vrai régal ... le petit goût sucré du confit d'oignon est une merveille associé au canard ...