Gâteau Shrek

pour emmener à l'école, j'avais prévu deux gâteau, le premier étant la tête de Shrek, d'après le tuto ici.

La base est un brownie aux noix de pécan, et le décor est fait en pâte à sucre, que j'ai réalisé moi-même avec 1 blanc d'oeuf, 2cs de glucose liquide et 500 gr de sucre glace. Mélanger au robot le blanc et le glucose et ajouter le sucre glace petit à petit. Terminer de travailler la pâte à la main sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Teinter de la couleur souhaitée.

Ingrédients :

140 gr de chococlat dessert
50 gr de noix de pécan
100 gr de beurre
2 oeufs
70 gr de farine
60 gr de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Faites fondre le chocolat dessert avec le beurre au micro-ondes à 500 W pendant 2 mns. Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine; mélangez bien puis introduisez les noix de pécan grossièrement hachées. Recouvrez le fond de votre moule à manqué de papier sulfurisé et beurrez les côtés. Versez-y la pâte et enfournez environ 15 mns. Laissez refroidir le gateau complètement avant démoulage.